Zatadiktif adalah zat-zat yang apabila dikonsumsi dapat menyebabkan ketergantungan (adiksi) atau ingin menggunakannya secara terus menerus atau ketagihan (Tim Kemdikbud, 2017, hlm. 227). Zat adiktif alami yang biasa dikonsumsi adalah kafein yang ada dalam kopi, dan theine yang ada di dalam teh. Pemakaianzat warna oleh industri pangan jumlahnya boleh dikatakan tidak begitu banyak, yaitu biasanya tidak lebih dari 100 mg per kg produk. Perusahaan-perusahaan pengolahan pangan di Indonesia juga kebanyakan menggunakan zat warna sintetis yang harganya relatif lebih murah dibanding zat warna alami dan lebih muda diperoleh. ZATADITIF DAN ADIKTIF 1. Tujuan B.percobaan pewarna makanan Menyelidiki pewana makanan yang aman bagi tubuh C.percobaan zat aditif pada makanan dan minuman Mengamati berbagai zat aditif yang terdapat pada makanan ataupun minuman 2. Dasar teori Bahan tambahan makanan adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja kedalam makanan dalam jumlah sedikit,yaitu untuk memperbaiki warna,bentuk,cita rasa sebagaipenegas rasa dan warna atau menyelubungi after taste yang tidak disukai. Sifat senyawa ini dapat mencegah pertumbuhan mikroba dan bertindak sebagai pengawet. Asam sitrat (yang banyak terdapat dalam lemon) sangat mudah teroksidasi dan dapat digunakan sebagai pengikat oksigen untuk mencegah buah berubah menjadi berwarna coklat. 23 Kerugian Pengawetan Makanan. Pada pengolahan bahan pangan zat gizi yang terkandung dalam bahan pangan dapat mengalami kerusakan bila di olah, karena zat itu peka terhadap PH pelarut, oksigen, cahaya dan panas atau kombinasinya. Unsu-unsur minor terutama tembaga, besi, dan enzim dapat mengkatalisis pengaruh tersebut. xiINDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI 4.6 Membuat karya tulis tentang 4.6.1 Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat dampak penggunaan zat aditif aditif dan zat adiktif bagi dan penyalahgunaan zat adiktif kesehatan bagi kesehatan 3.7 Menganalisis sistem sistem 3.7.1 Mendeskripsikan fungsi darah peredaran darah pada konsumenyang mengadukan keluhan terhadap penggunaan zat aditif pada makanan . Penggunaan zat pewarna alami tersebut akan menambah nilai "Penggunaan Pengawet dan Pemanis Buatan Pada Pangan Kelompok6 Zat Aditif dan Zat Adiktif 15. f Zat pemberi aroma ada yang bersifat alami dan sintesis. Zat pemberi. aroma yang berasal dari bahan segar atau ekstrak dari bahan alami, misalnya. dari ekstrak buah strawberry, ekstrak buah anggur, minyak atsiri atau vanili. disebut pemberi aroma alami. guipAb4.